עוף ברוטב שמנת-תרד - הריון

עוף ברוטב שמנת-תרד

תשואה: עושה כ 3 כוסות רוטב Prep 15 דקות בישול 30 דקות להתחיל לסיים 45 דקות

רכיבים

  • 3 כפות שמן צמחי
  • 1 1/2 בצל בינוני, חתוך לקוביות
  • 2 שיני שום גדולות, טחון
  • 1 ג'לפנו, זרעים וטחושים
  • 1 אינץ 'שורש זנגוויל טרי, מקולף טחון
  • 1 כפית כל כוסברה כוס כמון
  • 1/4 כפית כורכום הקרקע
  • מלח כשר
  • 1 15 גרם עגבניות בקוביות עם מיץ שלהם
  • 1/2 כוס חלב קוקוס מבושל היטב, או לפי הטעם
  • 2 כוסות ארוז (כ 3 גרם) עלי תרד טריים התינוק
  • 1/2 לימון, בתוספת טריזים ליים

לעשות את זה

1. בסיר כבד על חום בינוני, לחמם את שמן הירקות. מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, כ -10 דקות. מוסיפים את השום, הג'לפנו והג'ינג'ר ומטגנים עוד 3 דקות. מוסיפים את התבלינים ושני קמצוצים גדולים של מלח ומבשלים, תוך ערבוב, עד ריחני, 1 דקה.

2. מוסיפים את העגבניות ואת הנוזל למחבת. מערבולת כמה כפות מים עגבניות ריקות יכול להוסיף גם את זה. מערבבים היטב ומביאים את הרוטב למבשלת. מכסה חלקית, להפחית את החום ומבשלים בעדינות במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

3. מערבבים את חלב הקוקוס ומבשלים עוד דקה. מוסיפים את התרד ומערבבים עד שנחלפים, 2 דקות. אם אתם מעדיפים רוטב חלק יותר (או אם כל תרד עלים אינם פופולריים בבית שלך) דופק את הרוטב בקצרה במעבד מזון או בלנדר.

4. הרוטב מוכן כעת לשימוש. מוסיפים קילו של עוף ללא עצמות ללא עצמות (או עוף שלם חתוך לחתיכות), דג מעוקל או פילה דגים, פחית של חומוס מרוקנת או גבינה הודית טרייה (רוטב) ברוטב החם ומבשלים בעדינות, מכוסים, עד שהם מחוממים / מבושלים דרך. לחלופין, לנבול כפליים תרד ומגישים את תרד קארי עם אורז או נאן. או להקפיא את הרוטב עד חודש 1.

5. כדי לשרת, לסחוט במיץ של חצי לימון, העונה עם מלח לפי הטעם, לקשט עם כוסברה לפי הצורך. מגישים על אורז, עם טריזים לימון, יוגורט צ 'אטני אם תרצה.

הערה

  • הצעות הגשה: אורז בסמטי מאודה, יוגורט רגיל, צ'אטני מנגו או מנגו טרי, וכוסברה קצוצה
  • למידע נוסף על המתכון הזה בבלוג של אמא אפטיט.