סלט סלמון עם אשכולית ואבוקדו - הריון

סלט סלמון עם אשכולית ואבוקדו

תשואה: משמש אחד לארוחת צהריים או ארוחת ערב קלה

רכיבים

  • 4 גרם סלמון פראי
  • 1 כף שמן זית כתית מעולה, בתוספת תוספת עבור צחצוח
  • מלח ופלפל שחור
  • מיץ סחוט טרי של 1/4 לימון
  • 1/2 כפית חרדל דיז'ון
  • 2 בצל ירוק קצוץ, חלקים לבנים וירוקים בנפרד
  • לב אחד של חסה רומיין, שטוף וקרוע
  • 1/2 אשכוליות ורודות קטנות, מקולפות ומופרדות למקטעים
  • 1/4 אבוקדו בשלים, פרוס
  • 1/4 מלפפון גדול, קלופים ופרוסים
  • לחם מחיטה מלאה, להגשה (אופציונלי)

לעשות את זה

1. מחממים את התנור ל 450 מעלות. מברשות קלות את הסלמון עם שמן זית ומפזרים מלח ופלפל. מניחים מחבת קטנה על האש על אש גבוהה במשך דקה אחת, ולאחר מכן מוסיפים את הסלמון, בצד העור כלפי מטה. מבשלים עד שהעור סלמון מתחיל לרחוש ופריך, על 1 דקות. מעבירים את המחבת לתנור וצולים עד מבושל דרך, 4 עד 5 דקות נוספות. מניחים את הדג על צלחת.

2. בקערה בינונית מוצצים את כף שמן הזית עם מיץ הלימון, החרדל והלבנים. מוסיפים את החסה וזורקים היטב.

3. תלויים את החסה על צלחת. למעלה עם סלמון ו להקיף עם אשכוליות, אבוקדו מלפפון. מפזרים ירקות ירוקים ומגיעים מיד, עם לחם לפי הצורך.