סלמון עם מנגו סלסה - הריון

סלמון עם מנגו סלסה

מנות: 4 הכנה 15 דקות בישול 12 דקות תחילתו לסיים 27 דקות

רכיבים

  • 1 מנגו גדול בשלים
  • 1 פלפל אדום, קורד, זרע וקצוץ
  • 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • 1 סיד, לחתוך במחצית
  • 1/4 כפית כמון טחון
  • מלח
  • פלפל שחור טחון טרי
  • 4 6 גרם פילה סלמון ללא עצמות
  • 1 כפית שמן זית

לעשות את זה

1. פורסים מנגו לאורך לאורך שני הצדדים של בור ולפתול בנפרד אז יש לך שני חצאים. בעזרת סכין חדה, לחתוך את הקצוות של הבור; להסיר ולהשליך. ציון הפרי הפנימי של שני החצאים כדי ליצור תבנית טיק-טו הבוהן. בעזרת כפית, מגרדים את קוביות המנגו לקערה קטנה.

2. מוסיפים פלפל, כוסברה, מיץ חצי לימון וכמון לקערה. לזרוק תערובת בעדינות העונה עם מלח ופלפל לפי הטעם.

3. מחממים מראש. מניחים סלטים פילה בצד העור על גיליון אפייה מרופד בנייר אלומיניום. מעילים דגים עם שמן זית ומפזרים מלח ופלפל לפי הטעם. לשרוף במשך 10-12 דקות, או עד דגים פתיתי בקלות.

4. בעזרת מרית, להחליק דגים מאפייה גיליון (העור צריך להיצמד לסכל, להשליך). כף סלסה מעל הדגים ומגישים עם הנותרים ליים לחתוך לתוך טריזים.

5. לארוחה שלמה: מערבבים יחד כרוב אדום פרוס דק, פלפל אדום ואפונה מושלגת. לזרוק עם ויניגרט דל שומן להכין סלט מהיר וטעים.