מתכון מהיר וקל: מרק עוף תוצרת בית - הריון

מתכון מהיר וקל: מרק עוף תוצרת בית

מנות: 6 עד 8 Prep 15 דקות בישול 30 דקות להתחיל לסיים 45 דקות

רכיבים

  • 1 עוף רוטיסרי שלם
  • 2 ליטר מרק עוף נתרן נמוכה
  • 1 חבורה קטנה פטרוזיליה טרייה
  • 1 כפית שמן זית כתית מעולה
  • 2 כוסות בצל קצוץ
  • 1 כוס גזר קצוץ
  • 1 כוס סלרי קצוץ
  • 4 כפיות מיץ לימון

לעשות את זה

1. להסיר ולהשליך את העור של עוף rotisserie. לגלף את בשר השד, קוצצים, ומילואים. משוך את הבשר מן התוף ואת הירכיים, קוצצים, ומילואים. מקום עוף ללא עור, מגולף בסיר גדול (זה בסדר אם קצת בשר או עור נשאר). מוסיפים מרק עוף ופטרוזיליה ומבשלים על אש גבוהה. מביאים לרתיחה ומבשלים תוך הכנת מרכיבים הנותרים. בעוד מרק עוף ממשיך לבשל, ​​לחמם שמן זית בסיר מרק גדול אחר. מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי. מבשלים על אש בינונית ומערבבים בתדירות של 10-15 דקות או עד שהירקות מתרככים. מניחים מסננת או מסננת על הירקות בזהירות לשפוך את המניה; להשליך עצמות ופטרוזיליה. מוסיפים עוף קצוץ ומיץ לימון, מערבבים וחמים. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

וריאציה

  • השתמש מעבד מזון לקצוץ את הבצל, גזר, סלרי במהירות, שכן הם יהיו מבושלים בכל מקרה. זה מועיל במיוחד אם אתה מכפיל את המתכון לקראת ארוחות קל להיות על היד לאחר התינוק נולד.
  • 1.Simmer מרק עם תערובת של עשבי תיבול להשרות עם טעמים שונים (מרווה, טימין, רוזמרין וכל יעבוד טוב). 2. מוסיפים מרכיבים במזווה כדי להפוך אותו עוד יותר מילוי (קנליני משומנת סחוט או שעועית שחורה, עגבניות מקוביות, פסטה קטנה). 3. לבשל דגנים מלאים, כגון אורז חום, קוסקוס מחיטה מלאה, או קינואה ממש במרק המבעבע. 4. לזרוק ירקות טריים או קפואים אחרים ומבשלים לבשל דרך (נסה ברוקולי קצוץ, שעועית ירוקה, קישואים, אפונה, תירס, סקווש קצוצה לקוביות, או תפוחי אדמה קצוצים). 5. לקשט עם עשבי תיבול טריים בסוף (לנסות לשפוך עבור הטעם הקלאסי כפי שתואר כאן, או כוסברה עבור טוויסט מקסיקני) 6. מערבבים פסטו מוכן או גבינות חדה מגורד כגון פרמזן או פקורינו בכל קערה כאשר משרתים עבור טלטלה של טעם. 7. Smart-Mama הטריק: להוסיף כמה מקרוני מאולתר כדי לרצות אפילו את החיך הפעוט ביותר.