סלט פסטה עם תרד ושעועית לימה - הריון

סלט פסטה עם תרד ושעועית לימה

מנות: 4 הכנה 10 דקות בישול 10 דקות להתחיל לסיים 20 דקות

רכיבים

  • מלח
  • 8 גרם פסטה קצר, כגון gemelli
  • 1/2 כוסות לימה קפואות או אדמה
  • 2 - 3 כפות שמן זית
  • 1 בצל קטן קצוץ דק
  • 1 ליטר עגבניות שרי, רבע
  • 1 שיני שום גדולות, טחונות
  • 1 תרד גדול חבורה, גבעולים עבים הוסרו, קצוצים
  • 2 כפיות חומץ בלסמי, או לפי הטעם
  • פלפל שחור טחון טרי
  • 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת

לעשות את זה

1. מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה ומוסיפים את הפסטה. מוסיפים את שעועית הלימה או אדמאמה חמש דקות לפני ניקוז הפסטה.

2. במחבת גדולה על חום בינוני גבוה, חם 2 כפות שמן. מוסיפים את הבצל וקמצוץ מלח; מטגנים עד תחילת הצבע, כ 4 דקות. מוסיפים את העגבניות והשום וממשיכים לבשל עד שהעגבניות מתחילות להישבר, כשתי דקות. מוסיפים את התרד, מכסים ומבשלים עד שנחלפים, בערך 2 דקות.

3. לחשוף את המחבת ולהוסיף את פסטה מרוקנת שעועית וירקות. לכבות את החום ולהוסיף את בלסמי. לזרוק עד לשלב טוב. לטעום ולהוסיף שמן, מלח, פלפל בלסמי לפי הצורך. מקשטים את הפרמזן ומגישים בכל טמפרטורה.

הערה

  • למידע נוסף על המתכון הזה בבלוג של אמא אפטיט.