האם דגנים אורז בטוח באמת עבור תינוקות? - הריון

האם דגנים אורז בטוח באמת עבור תינוקות?

sergey0506 / Shutterstock במשך שנים ההמלצה על מזון מוצק ראשון של תינוקות היה דגני בוקר. למרות שזה נקרא "מוצק", זה בעצם די נוזלי - לא בדיוק סוג של דגנים שאנחנו אוכלים לארוחת בוקר. זה כל כך קל לעיכול, מושלם הראשון לנסות את התינוק בטן עדינה. אבל כעת, מחקר חדש מהמכון הלאומי האמריקני למדעי בריאות הסביבה (NIEHS) והסוכנות להגנת הסביבה בארה"ב (EPA) מצא את רמת הארסן, חומר רעיל הידוע להכיל אורז, גבוה יותר בתינוקות שאוכלים אורז דגנים מאשר אלה שלא.

רמות גבוהות של ארסן

המחקר, שפורסם בכתב העת רפואה לילדים, ביקשו לחקור כמה אורז הם תינוקות אוכלים, ומה רמות ארסן יש להם במערכת שלהם. החוקרים בחנו 759 תינוקות, ועקבו אחר הרגלי התזונה שלהם כל ארבעה חודשים עד 12 חודשים. "80% מהתינוקות הוכנסו לדגני אורז בשנה הראשונה לחייהם, עם כ -60% בין ארבעה לשישה חודשים, כאשר מזונות מוצקים מובאים בדרך כלל", כותבת הסופרת מרגרט קראגס, Ph.D. בית הספר לרפואה גייזל במכללת דארטמות 'בניו המפשייר, מספר מתאים הריון. "בתת-טווח של תינוקות, שהשתן שלהם אספנו בגיל שנה, יותר ממחציתם צורכים איזה סוג של מוצר אורז ביומיים האחרונים, ושליש דיווחו על אכילת חטיפי אורז, ואלה היו בעיקר מוצרים המשווקים לתינוקות או לפעוטות". למרבה הצער, "הריכוז של ארסן השתן של תינוקות גדל עם מספר מנות של אורז או אורז המכיל מזונות ביומיים האחרונים." רמות של ארסן היו גבוהים פי שניים בתינוקות שאכלו מוצרי אורז לעומת אלה שלא, עם הגבוה ביותר בקרב אלה שאכלו דגני בוקר.

בסדר, אבל לכל אחד יש כמות מסוימת של ארסן במערכת שלהם, אז כמה רע זה, באמת? הנתונים חסרים, אך לאחרונה החלו כמה קבוצות לשים הגבלות על כמויות בטוח במוצרי אורז. החודש, "ה- FDA האמריקאי הציע גבול לארסן אי-אורגני בדגני אורז לתינוקות של 100 ppb [חלקים למיליארד]", אומר קראגאס. (אי-אורגני במקרה זה לא אומר איך הוא גדל, אלא שהוא אינו מכיל פחמן.) "זאת בעקבות מגבלת 100 ppb שנקבעה על ידי האיחוד האירופי בשנה האחרונה עבור אורז המיועד לתינוקות ולילדים צעירים". המגבלה הכללית המומלצת הנוכחית לאורז שנקבע על ידי האו"ם ועל ארגון הבריאות העולמי הוא 200 ppb.

המחקר לא התעמק עוד במה בדיוק הסף הבטוח לצריכת האורז לתינוק; רק כי המוצר אורז יותר לתינוקות אכלו, גבוה ארסן שלהם ברמה. "ידענו שאורז דגנים הוא מזון ראשון טיפוסי לתינוקות - אבל לא ידענו עליו הרבה כמה נפוץ זה כדי להאכיל דגנים אורז תינוקות בארה"ב ", אומר קראגס," ממחקרים קודמים של מבוגרים וילדים מבוגרים, ידענו כי רמות ארסן השתן נטו להיות גבוה יותר באוכלי אורז מאשר אוכלי לא אורז, [אבל] לא נבדקו אצל ילדים צעירים. המחקר שלנו ביקש למלא את פערי הידע החשובים האלה ".

חלופות אורז

ארסן הוא מתכת כבדה המתרחשת באופן טבעי במי תהום באדמה. זה יכול להיספג על ידי יבולים, ואורז נוטה במיוחד לספוג אותו. "דגנים אורז יכול לקחת ארסן מסביבתם, במיוחד אורז גדל שדות פטי מוצף," אומר Karagas. ה- FDA התחיל בדיקת ארסן באורז בשנת 2013, והבין עד מהרה כי ביחס למשקל הגוף, תינוקות צורכים פי שלושה יותר אורז מאשר מבוגרים. זה חשוב כי כמה מחקרים מראים כי ארסן יכול להשפיע על התפתחות המוח של הילדים. ארסן הוא גם מסרטן ידוע, וקושר להפלות ומומים מולדים.

קראגאס מהסס להציע המלצות ספציפיות נגד אורז, רק אומר כי, "האקדמיה האמריקנית לרפואת ילדים ממליצה לילדים להיות מוצגים לתזונה מגוונת עם מגוון רחב של דגנים ומרקמים." ה- FDA, כמו כן, אומר כי יהיה זה "זהיר" להציע תינוקות תערובת של דגנים מבוצרים אחרים, כולל שיבולת שועל, שעורה multigrain, במקום להסתמך אך ורק על מוצרים מבוססי אורז. כמה חברות מזון לתינוקות, לעומת זאת, אומרות שהן כבר עומדות בתקנות המוצעות על ידי ה- FDA (מה שגרם לקבוצות סביבתיות מסוימות לומר שההנחיות החדשות אינן מרחיקות לכת).

עורכי הדין של הגמילה שהובעו על ידי תינוקות אומרים כי אורז דגנים אינו הכרחי כמו המזון הראשון של התינוק מלכתחילה. מאז המלצת מתי להתחיל מוצקים נדחף בחזרה בין ארבעה חודשים עד שש, תינוקות בגיל זה יכולים להאכיל את עצמם ביד. לכן, חסידי שיטה זו אומרים שההורים יכולים לדלג על הדגנים והטהורים, וללכת ישר לכל המאכלים, כולל ירקות, פירות, ואפילו בשרים - לעקוף את הוויכוח על האורז ביחד.

למרות הקווים המנחים הרשמיים עדיין לא אוסרים על אורז, הם מציעים לוודא כי הדיאטה של ​​התינוק שלך היא מגוונת. מחקר נוסף נדרש כדי לבוא עם מגבלות ספציפיות על כמה אורז בטוח וכמה הוא לא. בינתיים, בכל דרך שתחליט להאכיל את התינוק שלך, לנסות לקדם תזונה מאוזנת, כדי למנוע עומס על כל מזון אחד.

יותר: מזון ראשון הטוב ביותר עבור התינוק שלך

7 מזון כדי להאכיל את התינוק לפני גיל 1