דגי זהב: מהדורת מהפך - הריון

דגי זהב: מהדורת מהפך

יש לי חולשה עבור קרקרים דג זהב. אנחנו שירתנו אותם בבר בחתונה שלנו, רק בשביל הכיף, וכשאנשים תפסו אותם על ידי החופן, בעוד הצמחונים, הצמחונים, הטעימים והמטורפים לגמרי שהסתובבו מאחוריהם, שמתי לב שאני לא היחיד שיש לו נטייה לדגים הדקים, המלוחים, הדקים.

ואז היה לי ילד, והתחלתי לקבל החלטות נחרצות על מה זה מזון זבל ומה לא. אבל בהדרגה, כטיפול - אף על פי שהוא מאושר באותה מידה עם לחם הלחם או כריך על לחם חיטה שלם - התחלנו לזרוק קופסה של ארנבות החיטה של ​​אנני לעגלת הקניות שלנו מעת לעת. ואז, שמנו לב כי תפוז, לא חיטה מלאה, ארנבות, הם טעימים למדי. אני לא בטוח שאני, אישית, אי פעם קניתי אותם, אבל עכשיו יש קופסה במזווה שלי. ואני אוכלת קומץ מדי פעם רק כדי לוודא שהם עדיין טריים.

אחד הדברים על חטיפים ופעוטות הוא כי פעוטות לאכול כעשרה מיליון פעמים ביום. אז בטח, זה יכול להיות יוגורט או תפוחים הראשון, אחר כך פרוסות מלפפון וגבינה, ואז אולי כמה cheerios וצימוקים על הדרך, חצי כריך מאוחר יותר, שעועית ירוקה חומוס עבור מתאבן בזמן ארוחת הערב של בישול. יש כל כך הרבה הזדמנויות להציע לילדכם משהו בריא. או לשחד אותם לנעימות עם משהו קצת יותר כיף לאכול. וכל מה שחשבתי על ג'אנק פוד לעומת מזון בריא, על "הרס התיאבון שלך לפני ארוחת הערב", על "ארוחות מאוזנות", וכן, תזונה בכלל, הוא השתנה בשמחה על ידי ניסיון של לחיות עם אדם שיכול להתענג עוף צלוי וסוכרייה בו זמנית. אני אוהב להאכיל ילד גדל!

כל זה אומר שהחברה והמדריכה היקרה שלי, סופרת המזון מליסה קלארק, שכותבת את הטור בניו יורק טיימס "תיאבון טוב", פרסמה רק ספר בישול, במטבח עם תיאבון טוב, מלא במתכונים שלה אני אוהב. אנחנו מכינים את קובה הטלה שלה באופן קבוע, ואת מרק העדשים שלה, הפשוט אך המבושל. אני מקבלת כל מיני שבחים בכל חנוכה פשוט בשביל להוציא את מתכון הלטה שלה, ויש לי תוכניות לבשל את אצבעות העוף המתוקות שהיא עושה עבור הבת שלה דליה מחר, ו ... וכשחבר מכניס ספר בישול שהוא כל כך יפה מלא הסיפורים שלהם ואת המותג שלהם של מתכונים מעשיים, אלגנטי, קשה להחליט מה לבשל הראשון. הספר כולו הוא השראה ותזכורת נחוצה עבורי: אוכל מבוגר שלא קשה לעשות, ושגם ליאו ירצה כנראה לאכול גם כן? איפה להתחיל! ואז הבחנתי במתכון של מליסה לבשר צ'יידאר תוצרת בית, עם וריאציה: דגים.

עשיתי אותם מיד. ועכשיו אני מתאמצת מאוד לא לאכול את כולם לפני שמגיע ליאו. לא היה לי מספיק צ'דר, שהשתמשתי בו חצי גרוייר (לא החביבה על ליאו בכוחות עצמי) ואני השתמשתי במנת פרמזן על גבי כמה מהם, מה שהופך את אלה לחתיכות יותר ממליסה, בדרך ארץ, היה. אבל הם קרקרים חריפים, פריכים, מפוארים, ממשיים, שכפי שמליסה מציינת, עובדים על שולחן המזנון ומגרש המשחקים. וליאו אוהב אותם. הנה המתכון, שהייתי צריך להכפיל:

מתכון: צ'יידאר תוצרת בית

זואי זינגר הוא סופר מזון עצמאי ועורך ספרי בישול ומחבר משותף של הטבלה הגמישה. עורך מזון ו Blogger עבור זמנים מודרניים, היא מנסה לא לאכול שניים עכשיו כי בנה הוא פעוט.