סלט עוף-ארוגולה - הריון

סלט עוף-ארוגולה

4 דקות 12 דקות כוסות זמן: 5 דקות 12 כוסות עלי ארוגולה, שטופים ויובשים 1 עגבניות שרי דובדבנים, כל חתך בחצי 1 15 גרם ניתן לשעועית לבנה, לשטוף ולרוקן 4 כפות שמן זית, מחולק 3 שיני שום , טחון 1 פאונד מכרזים עוף, לחתוך לחתיכות בגודל חתיכות מלח פלפל שחור טחון טרי 3 כפות חומץ בלסמי 2 1/2 כפיות גרגיר חרדל 2 גרם גבינת אסיאגו, מגורד (בערך 1/2 כוס)

מערבבים ארוגולה, עגבניות שרי ושעועית לבנה בקערה גדולה. מחממים 11/2 כפות שמן זית במחבת בינונית בינונית על אש בינונית. מוסיפים שום, מכרזי עוף וכמה קמצוץ מלח ופלפל; מטגן עד עסיסי ופשוט מבושל דרך, כ 5 דקות. מוסיפים לסלט.

מקציפים 21/2 כפות שמן זית עם חומץ וחרדל בקערה קטנה. טפטוף רוטב מעל סלט; לזרוק למעיל. מחלקים סלט בין ארבע צלחות ארוחת ערב ומפזרים גבינת Asiago.

מידע תזונתי למנה (21 / כוסות עם 1/4 קילו עוף מכרזים): 445 קלוריות, 32% שומן (16 גרם), 31% פחמימות (34 גרם), 37% חלבון (41 גרם), 7 גרם סיבים, 5 מ"ג ברזל, 343 מ"ג סידן, 146 mcg חומצה פולית.